Titulaire d’une certification de l’Institut des administrateurs de sociétés, Monsieur Breton a occupé plusieurs postes de vice-président chez Canada Bread de 2002 à 2017, et celui de président de Boulangerie Vachon de 2015 à 2017. Les deux entreprises sont fières membres de Grupo Bimbo.
Des organisations comme le Conseil de Boulangerie Québec et le Conseil de la transformation alimentaire du Québec ont également bénéficié de son expertise. Jean-Luc siège également au conseil d’administration de DMB Distribution et au sein de comités consultatifs d’entreprises québécoises.